回憶中嘅懷舊本土美食 龍鬚糖竟然先得第五名!?

你回憶中有冇呢啲美食?

「集體回憶mode:想當年你最喜愛美食」

大家童年入面都一定有最鍾意嘅零食、大個再食返都會記起細個嗰段回憶。宜家雖然好多人都特登買外國零食,但總會有D時候,會突然懷念某種回憶裏嘅味道。

而好多呢啲關於味道嘅集體回憶,都隨住時間過去慢慢消失。今日DailyView就幫大家整理咗10大香港懷舊嘅美食,呢個時候大家腦海入面浮現出嘅又係邊一樣食物呢?

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10 無食過都有聽過叮叮糖

因爲以前賣糖個時,要用錘鑿碎盆糖塊所以叫做叮叮糖,通常喺路邊見到都係同糖蔥餅一齊賣。唔似宜家嘅零食包裝得繽紛華麗,叮叮糖多數用一個普通透明袋裝住,人手製造同鑿碎,每一粒都唔一樣,雖然樸素但係相對地都唔似宜家嘅糖,又加色素,又有防腐劑。講起都想買返包嚟食呀!

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9 無香蕉嘅香蕉糕

香蕉糕只係佢個網名,真正嘅香蕉糕原來係無香蕉,只係因爲個樣望落似香蕉,而食落嘅香蕉味係來自於材料之一嘅香蕉油。以前都係好受歡迎嘅小食,但好多呢D傳統小食都被進口食物取而代之,變成「老一輩」先食嘅點心。當然仲有一個原因係因爲好多懷舊小食宜家已經無咩人做喇!

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8 世界獨有飛機欖

呢個名就好似傳説一樣,細個聼呀媽講起飛機欖,都覺得好神奇!可能係世界上面唯一一個會掟上樓俾你嘅嘢食!用鹽、甘草、陳皮、丁香、玉桂醃嘅欖,最特別就係佢嘅「運送」方式,嗰個年代香港啲樓無宜家咁高,望住飛機欖飛上屋企,好似睇雜技表演咁,可惜以後就只可以睇以前嘅片回味喇。

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7 一啲都唔簡單嘅芝麻卷

曾經係飲茶常見點心之一嘅芝麻卷,因爲一卷卷好似菲林,所以仲有人會叫佢做菲林卷,但因爲工序多,又賣唔貴,宜家好多茶樓都已經無做喇。想食都要搵下香港僅餘嘅一啲傳統糕餅舖。菲林因爲科技被淘汰,芝麻卷都一樣因爲發展,慢慢變成大家回憶裏面越嚟越少見嘅小食。

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6 夏天小確辛大菜糕

大菜糕可以話係咁多種小食入面,最平、最簡單嘅一種,做法簡單,夏天消暑就啱哂。就咁食比較清淡,亦都有好多唔同食法,一般比較常見就係加蛋花、花奶、生果。大菜糕成分就係大菜絲,水同冰糖咁簡單,根據個人喜好可以加入其它材料。以前小朋友食呢啲純天然成分做嘅小食,宜家就幾乎全部加工食品,果然係時代的眼淚呀!

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5 講求手工嘅龍鬚糖

以前同樣好多路邊擺檔賣嘅龍鬚糖,宜家通常都係每年一次年宵市場先見到,而且大部分都係已經整好現成嘅。對好多人嚟講,細個第一次見到龍鬚糖製作過程,真係覺得好神奇,睇到眼都定埋!將麥芽糖膠不斷來回拉到變成千絲萬縷嘅龍鬚,睇表演又有得食,懷舊味道同人情味永遠都係機器無辦法取代嘅,希望呢種手藝唔好失傳啦。

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4 紅到拎米芝蓮嘅狗仔粉

六、七十年代就出現嘅街頭小食,到今時今日拎到米芝蓮,無食過真係唔好話你係香港人。以粘米粉做成嘅狗仔粉,加上蝦米、菜脯、豬油渣等,簡單一碗,飽肚又好味。好多遊客嚟到香港都會特登去朝聖,不過大家講得出名賣狗在粉嘅鋪頭都得一兩間,真係要好好好珍惜,唔好令佢又變成集體回憶呀。


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3 唔好以貌取茶果!

講到傳統手工糕點,茶果一定唔少得。記得以前細個去到長洲、大澳,一定會見到D婆婆係路邊賣自家製嘅茶果,有鹹有甜,任君選擇。呢啲傳統小食特別之處就係好多時做嘅老人家都無跟住特定分量,所有都係憑經驗同感覺,所以每一間做出嚟都各有特色。


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2 唔係長洲糯米糍!

講到糯米糍,好多人諗起嘅都係呢幾年成行成市嘅芒果糯米糍,原本係長洲特色食物,但開下開下,宜家周圍都買到。不過如果講到傳統糯米糍,你又有無印象呢?傳統糯米糍一般有花生、紅豆、芝麻味,簡單嘅材料做出傳統又溫暖嘅味道,每一粒都充滿人情味。

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1 你一定食過嘅砵仔糕

砵仔糕真係好多人細細個嘅回憶,經過街市,或者路邊都有有攤檔賣。白糖、黃糖、多豆、少豆,相信每個人都有自己最鍾意嘅款式。以前想買個砵仔糕話咁易,但宜家小店越嚟越少,突然間想食都真係要特登搵。不過有幾間出名嘅老店,到宜家都仲有賣,想食嘅話不妨去回味下記憶中嘅味道啦!

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分析說明:

本研究資料分析時間範圍為2018年05月03日至2019年05月04日,共一年。

網路大數據系統觀測港澳地區上萬個網站頻道,包括新聞頻道、Facebook、Instagram、Twitter及各大討論區、部落格等,針對討論『香港懷舊美食 』相關文本進行分析,並根據網友就該議題之討論,作為本分析依據。

本文分析之結果,非參考投票、民調、網路問卷等資料,名次僅代表網路討論聲量大小,不代表網友正負評價。


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