喂！食家準備好未？
2025 香港米芝蓮指南3月已經公佈！邊間餐廳儲足彈藥，準備下年發光發亮？今日《網路溫度計DailyView》用大數據，揭曉2025香港米芝蓮聲量TOP 10！Mark實心水去朝聖啦！
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「鵝鵝鵝~」甘牌燒鵝再次穩坐榜單，可見其魅力不減！呢間以皮脆肉嫩燒鵝聞名嘅食府，長年吸引大批食客，即使被標籤為「遊客必到點」，排隊人龍依然係家常便飯，足證其江湖地位。雖然環境略嫌逼狹，但為咗啖啖甘香嘅燒鵝髀，唔少人都甘願等候。除咗招牌燒鵝，佢哋嘅其他燒味都各有捧場客。甘牌燒鵝會唔會喺保持傳統風味之餘，喺環境或者服務上帶嚟新驚喜，進一步鞏固本地食客嘅心呢？定係繼續以不變應萬變，靠實力說話？實在令人期待佢哋新一年嘅動向。
網民：「雖然成日排長龍，但燒鵝髀真係冇得輸！」
image source: 米其林指南
九龍香格里拉嘅星級中菜廳香宮，由2009年起就拎米芝蓮一星，2024年繼續蟬聯，真係唔簡單！不過網上面評價就幾兩極：有人讚佢出品穩定，環境夠晒grand講到Gimmick，香宮喺2024年11月就搞咗個星廚聯乘晚宴，由梁燊龍師傅同前總廚葉志祥師傅拍住上，推出「紅炆瑞裙邊配25頭中東鮑」呢啲Fusion菜，配埋靚酒，睇見都流口水！唔知大家試過佢哋個聯乘晚宴未？定係都係鍾情佢啲經典招牌菜多啲呢？
網民：「個星廚晚宴聽講好爆，book到位嘅朋友快啲分享下食評啦！」
新同樂，呢個喺香港餐飲界響噹噹嘅名字，即使今年預測聲量稍為回落，其實力依然不容小覷。
作為歷史悠久嘅富豪飯堂，新同樂以頂級魚翅、鮑魚及各式矜貴海鮮馳名，多年來吸引唔少政商名人捧場。雖然曾經歷風浪，但重開後依然能保持高水準，獲得米芝蓮星級肯定。餐廳環境氣派，菜式亦力求與時並進，不過服務態度方面就間中成為網民討論嘅焦點。
網民：「兩星，味道應該有保證掛？」
穩打穩紮嘅明閣，再次憑實力躋身網絡熱議榜單。位於香港康得思酒店內，明閣以其精緻考究嘅粵菜同殷勤備至嘅服務而廣受好評。當中，佢哋嘅招牌明爐叉燒，色澤誘人，蜜味香濃，入口鬆化，更被唔少食家譽為城中最佳之一，幾乎係每枱必點嘅菜式。除咗經典菜餚，明閣嘅廚師團隊亦不時發揮創意，根據時令食材推出特色菜單，為食客帶嚟新鮮感。餐廳環境雅緻舒適，無論係商務酬酢定係家庭歡聚都非常合適。
網民：「明閣叉燒yyds！家庭聚會首選！」
「富豪飯堂」福臨門，近年雖然經歷唔少風風雨雨，但其江湖地位似乎依然穩固，網絡聲量亦有所回升。
福臨門一向以傳統高級粵菜見稱，鮑參翅肚等手工繁複嘅菜式都係佢哋嘅拿手好戲。雖然近年屢傳財政問題，甚至有大廚離巢嘅新聞，但依然有唔少忠實擁躉支持。期望福臨門能夠喺新一年重新出發，守住呢個金漆招牌，繼續為香港食家帶嚟經典嘅頂級粵菜滋味。
網民：「希望福臨門可以愈做愈好！」
粥粉麵專家何洪記，憑住一碗碗看似簡單，卻功夫十足嘅粥品同彈牙爽滑嘅雲吞麵，成功俘虜咗一代又一代香港人同各地遊客嘅味蕾。佢哋嘅生滾粥，粥底綿滑，配料新鮮；招牌雲吞麵，雲吞皮薄餡靚，湯底鮮甜，每一啖都係用心製作嘅證明。除咗粥麵，佢哋嘅乾炒牛河、及第粥等亦係熱賣之選。作為一間歷史悠久嘅老字號，何洪記不僅承傳咗傳統手藝，更代表住一種親切嘅街坊情懷同地道嘅香港味道。踏入2025年，期望何洪記能夠繼續以呢份堅持，喺米芝蓮星光大道上發光發亮。
網民：「宵夜想食返碗靚粥，一定係何洪記！」
六福菜館，呢個名聽落可能無其他星級餐廳咁響噹噹，但佢能夠喺網絡聲量榜上殺到第四位，絕對唔可以睇小！睇嚟呢間餐廳係唔少街坊心目中嘅隱世高手，憑住鑊氣十足嘅小菜同高CP值，喺網上面贏得咗大量好評同口碑。呢類貼地嘅食肆，往往能夠帶嚟意想不到嘅驚喜，可能冇華麗嘅裝修，但食物味道絕對唔會令人失望。呢匹黑馬喺2025年會唔會繼續保持強勢，甚至更上一層樓，實在令人非常期待佢嘅表現。
網民：「呢間啲小炒好有鑊氣，街坊推介，抵食夾大件！」
法式浪漫風情繼續喺香港餐飲界大放異彩！Épure (epurerestaurant) 憑藉其位於尖沙咀海港城嘅優越位置、典雅高貴嘅環境佈置，以及精緻得有如藝術品般嘅現代法國菜，成功俘虜一眾追求極致餐飲體驗嘅食客，穩佔網絡聲量榜三甲位置。無論係特別嘅紀念日慶祝、浪漫約會，抑或係想好好享受一頓奢華嘅Fine Dining，Épure都係城中備受推崇嘅選擇。佢哋嘅菜單著重採用時令頂級食材，並以創新手法演繹經典法式烹調技巧。
網民：「Épure啲甜品靚到唔捨得食！求婚慶生一流！」
「MMA燒鵝」一樂，話題性依然係咁爆燈！網絡聲量更加飆升到第二位，認真犀利！呢間位於中環嘅燒臘名店，無論係讚佢皮脆肉香、鵝油豐腴，定係彈佢老闆娘服務態度火爆、環境擠迫，都無阻網民對佢嘅高度關注同熱烈討論。事實上，一樂燒鵝嘅出品的確有其過人之處，尤其係招牌燒鵝髀，經常未到中午已經沽清。舊年同內地旅客因座位問題引發嘅爭執事件，更令佢聲名大噪。究竟一樂燒鵝會繼續以食物質素硬撼，定係喺服務上有所改善？抑或又會有新嘅「花生」劇場上演呢？實在令人拭目以待。
網民：「雖然老闆娘出名火爆，但係為咗隻燒鵝髀，我忍！」
登登登櫈！2025年聲量No.1，就係由極具個性嘅「廚魔」Alvin Leung坐鎮嘅 Bo Innovation！呢間餐廳以其破格大膽嘅分子料理，以及充滿玩味同顛覆性嘅現代中菜概念而聞名於世。喺廚魔嘅世界，食飯唔單止係填飽個肚，更係一場充滿視覺、味覺同思想衝擊嘅感官盛宴。佢哋嘅菜式往往造型獨特，充滿故事性，例如招牌菜「臘味飯雪糕」，就成功將傳統味道以意想不到嘅方式呈現。Bo Innovation 能夠榮登聲量榜首，足證香港食客對創新同前衛美食體驗嘅高度渴求。2025年，廚魔會唔會再創傳奇，甚至挑戰三星寶座呢？絕對值得期待！
網民：「食廚魔就好似睇緊場Show咁！每道菜都係藝術品！」
image source: MICHELIN Guide Hong Kong Macau
嘩！睇完呢個熱辣辣2025聲量榜，係咪已經流晒口水，好想即刻Plan定美食之旅呢？ 呢個榜單同你心目中排名又差幾遠？你又最睇好邊間餐廳可以喺2026年成功摘星或者升星？邊間你又覺得可能會名過其實？ 快啲留言話我哋知你心水同睇法啦！ 鍾意呢篇分享嘅朋友仔，唔好唔記得Comment, Like, Share支持下我哋啊！
分析說明
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