十大連鎖肉乾品牌揭曉！新東陽、快車肉乾、水根行　過年伴手禮選購指南

創辦人賴老闆出身台中，年少時因吃不起肉鬆，只能坐在工廠門口聞香配白飯，那股對肉香的嚮往，成了他踏入肉製品世界的起點。向肉鬆師傅學來一身好手藝後，北上從傳統市場攤位做起，經營出屬於黑車的招牌風味。面對食安風波不斷的年代，始終秉持良心製作原則，曾獲台北市天下第一攤的美名。

如今二代接手，立志用心守護父親的夢想，感性在FB臉書粉絲專頁表示：「曾經想逃離的肉乾味，成了這輩子最想留住的滋味。」招牌豬肉「珍豬系列」堅持使用台灣本地豬，薯條肉乾、黑胡椒豬肉乾、招牌豬肉乾受到忠實顧客的喜愛。網友表示，「從小吃到大的在地美味，肉乾、肉鬆都是很棒的點心及送禮小物」、「原味薯條肉乾，甜甜香香讓人不禁一條接著一條吃」、「經過蘭州市場買薯條肉乾，多汁又軟」。

千翔食品創辦人於民國50年代北上學藝，後與妻子一同創業，把對肉品的講究與堅持，慢慢熬成今日家喻戶曉的老字號。

最具代表性的產品為「厚片蜜汁豬肉乾」，1公分厚度的大塊肉乾，外層刷上恰到好處的蜜汁，烤製後香氣飽滿、口感扎實。2025年中秋節還推出「烤肉乾」新吃法，將肉乾烤熱後再食用，享受肉汁在嘴裡炸開的滋味，創下一波聲量高峰。

千翔在豬肉製品上的基本功深厚，從選肉、調味到烘烤工序皆不馬虎。多年來始終遵循古法製程，再導入現代化流程，保有穩定品質，曾獲台北市十大伴手禮與優良服務作業規範（GSP）認證。網友提到，「上次買了原味厚片肉乾與波比棒，太好吃了」、「椒麻波可棒，辣得很夠味」、「推薦招牌豬肉鬆和黑胡椒豬肉乾，都是家裡的常備款」。

美，意指色澤誘人的外觀；珍，代表山珍海味般的好滋味；香，強調香氣四溢讓人無法自拔。美珍香三個字筆劃都是9劃，取其長長久久、代代相傳之意。

創立於1933年的美珍香，是新加坡的老字號肉乾品牌。創辦人張瑞意當年在牛車水沿街以流動攤位販售家傳秘方肉乾，肉香隨風飄散，迅速累積口碑。開設店面後堅持品質，每塊肉片都必須歷經除脂、醃漬、攤篩、炭燻等工法，成就色香味俱全的經典肉乾。憑著踏實經營與不斷擴張，如今美珍香的門市版圖遍佈多個國家與地區。

網友評論，「偏愛辣味還有金錢肉乾，送禮很體面，朋友都說好吃，真的一分錢一分貨」、「肉質偏厚，軟嫩多汁，鹹甜度恰到好處」、「高單價的肉乾，但真的還不錯吃」。

創辦人阮啓偉與蔡妹君原本從事證券相關工作，卻選擇轉身投入食品產業，攜手創立「阮的肉干」。源於對在地風味的共同初心，兩人以「我們」為品牌精神，結合療癒系包裝與獨家鎖汁技術，成功打造出榮獲國家新創事業獎的「爆漿肉干」，以及獲得經濟部創新研究獎肯定的「筷子肉干」，為傳統肉乾帶來多汁的全新口感。

不少網友分享，「爆漿牛肉干讓人垂涎欲滴」、「包裝乾淨精緻，自己吃或送禮都很棒」、「是孩子送的禮物，嚐一口卻欲罷不能」、「好可愛的包裝！店員親切，麻辣肉干很涮嘴」。此外，品牌更成立「阮的肉干產業概念館」，以預約制方式結合導覽與趣味體驗，將製程透明化，可以親眼看見從原料到成品的誕生過程，也展現出台灣傳統美食的全新樣貌與可發展性。

位於苗栗苑裡的垂坤食品，專營肉乾、肉鬆、肉條、魷魚絲等各式食品。草創初期僅由老闆與4位員工經營，選用通過合格認證的優質肉品，遵循古法細火慢燉、低溫烘焙製作，一步步累積口碑，也讓垂坤成為許多人心中「到苑裡一定要買」的必訪店家。

除了經典豬肉乾與牛肉乾外，垂坤也推出多款創新口味。柚香款清新不膩，微甜肉香中帶著淡雅果香；泰式以檸檬與辣椒提味，微辣爽口、越吃越涮嘴。網友留言提到，「招牌肉乾、肉紙，到豆干、蜜餞、餅乾、古早味零嘴，琳瑯滿目」、「蜜汁肉乾微甜蜜汁搭配黑胡椒香，不錯」、「推薦筷子肉乾+原味肉乾」、「價格划算，很適合全家大小一起分享，肉乾系列超級便宜又大碗」。

良金牧場善以金門高粱酒糟飼養牛隻，製作出鮮嫩甘甜、油花均勻的酒糟牛肉，從原料到製程嚴格把關，確保每片牛肉乾、新鮮牛肉麵都能安心食用。牧場自產履歷牛肉，堅持無添加、保留原味，以手工古法製作出Q彈嫩口的肉乾，吃得到肉香與天然甘甜。

良金牛肉乾口味多元，還有牛肉角、豬肉乾與豬肉角等選擇，滿足不同喜好。金錢牛肉乾選用現宰溫體牛新鮮醃製加工，不添加化學黏著澱粉，手工塑型保留肉質彈性與鮮美。到訪過的網友表示，「金門非常知名的特色餐廳和伴手禮業者」、「瘋狂掃貨牛肉麵、牛肉乾（好好吃）」、「店內展售多種口味的牛肉乾及金門特產，現場常有試吃」。

1957年，創辦人陳文輝於台南運河旁俗稱「烏橋」之處成立家庭式肉品工廠，那就是黑橋牌最初的起源。1973年正式登記為滋味珍食品股份有限公司，並註冊「黑橋牌」商標。

品牌堅持以新鮮腿肉製作、採用「醃六對時」工法等理念，將傳統台式肉品發揚光大。除了經典香腸，肉乾、肉酥也頗具知名度，強調濃郁肉香與自然甘甜，香嫩不乾硬，精緻包裝方便保存，也適合年節伴手禮。網友表示，「脆片肉乾脆脆的很有層次感」、「過年期間大家吃的很開心，份量很剛好」、「原味厚燒條子肉乾好吃，口味屬於南部人味道有些偏甜」。

黑橋牌在台南成立了特色觀光工廠「香腸博物館」，結合歷史、文化與美食體驗，館內分為展覽館與工廠參觀步道兩大區域，不僅可感受黑橋牌起家的奮鬥故事，也可參訪美味與安全並存的現代化生產流程。

水根行是深耕彰化在地的老字號肉乾品牌，起源於八二三砲戰期間，創辦人邱水根為守護家人而親手製作風乾肉，這份初心延續至今。品牌堅持使用100%純豬肉，採傳統手工製程，不添加香精與嫩肉精，打造出肉質扎實卻不乾柴的古法豬肉乾，以及外酥內多汁的圓燒、厚實飽滿的條子豬肉乾。近年也持續翻玩經典食感，推出無油炸的咔拉脆捲，並於2025年彰化設計展期間，攜手食材達人徐仲研發烏魚子與燒肉圓風味，將在地記憶轉化為創新滋味。

購買過的網友提到，「買了招牌檸檬肉乾，還有彰化設計節主打商品，整體來講都不錯，會再回購」、「試吃青花椒口味肉乾，花椒香很香、不會太辣！好吃」、「口味相當創新，像是青花椒與義式蒜味等，味道都非常濃厚且自然，不加嫩精，以天然為主打，口感特別有嚼勁，但不會柴，買給孩子吃也是獲得滿意的回饋」。

從南門市場的一方小攤起家，快車肉乾背後有段跟著鐵軌奔跑的家庭記憶。創辦人夫妻自嘉義北上打拚賣肉乾，每個月都要搭特快車南北奔波，只為探望寄放在娘家的孩子。等孩子長大後被接回台北，和妹妹一起在父母身邊學做生意，也在烤爐前學會對食材的敬重。這份手作溫度，成了品牌始終不變的核心。

快車肉乾選用新鮮豬後腿肉，經180天釀造的家傳醬油醃製，再以高溫烘烤，主打「厚薄雙絕」。招牌特厚豬肉乾厚達1公分，肉香飽滿；另一款杏仁薄脆肉紙薄至0.01公分，香酥透光、入口即化，品牌稱每片平均要花1.5小時製作。另外，還有延續紮實肉感的元氣條，口感與味道十分涮嘴，一躍成為團購人氣王。

網友提到，「特厚蜜汁豬肉乾外層微甜微鹹，內層肉香濃郁，有嚼勁，小包裝易攜帶」、「蜜汁豬肉乾和月見炙燒軟硬適中，個人鍾意：香酥薄脆的原味肉紙」、「本來買來帶回國，結果自己在飯店吃光了」。

新東陽第一家門市是台北武昌街的「東陽燒臘行」，創辦人麥幸夫以「現場手炒肉鬆」與「吮指回味燒臘」打出名號，陸續研發豬、牛肉乾、香腸、肉類罐頭等，為肉品王國奠定基礎，一路走來，如今已是台灣肉製品的代表品牌。

無論是在國道服務區、機場伴手禮專區，或逢年過節的送禮時刻，新東陽始終以穩定品質，成為許多人心中送得出手、吃得放心的首選品牌！旗下肉乾選料紮實、風味成熟，是經典中的經典。像是厚切鮮美的雪花金錢豬肉乾，結合獨家糖燻工法與創新嫩化技術，肉質飽滿、口感柔嫩，曾獲行政院農業委員會「銀髮友善食品」肯定；起司三明治豬肉乾以蜜汁豬肉乾夾入香濃起司，鹹甜交織、越嚼越香，為人氣熱銷款。偏好傳統風味的人，一定要品嚐古早味炭烤豬肉乾，炭香撲鼻、軟中帶Q，滿滿懷舊台式滋味；原味牛肉乾則是以醇厚肉香與細緻口感取勝，自用或分享都恰到好處。近日新東陽脆片肉乾禮盒在好市多上市即秒殺。

有網友在Threads上提到7-11限定販售的「新東陽煙燻豬肉乾」，大讚「厚度適中，嚼起來不會太硬，很容易一口接一口。煙燻味吃起來很涮嘴，超適合當下酒菜，不知不覺就快吃完一包」，吸引其他愛好者分享，「這款肉乾是我家的常備零食，好吃」、「我家小孩超愛這個，打開馬上搶走一半」。

本研究資料由大數據(股)公司旗下輿情分析軟體《KEYPO大數據關鍵引擎》提供，分析時間範圍為2025年1月23日至2026年1月22日。

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