2026 香港 Top10 必吃叉燒！第1名聲量破千，Do姐激推柴灣神級名店！
拒絕平庸燒味！盤點全港最高人氣極品叉燒
新桂香炭燒奪冠，甘棠、發達燶邊極致誘惑，立刻更新你的名單！
香港人對燒味有一種無法割捨的情意結，當中「叉燒」絕對是茶餐廳與燒臘店的靈魂所在！無論是斬料加餸，還是簡簡單單的一碟叉燒飯，那一塊塊蜜汁晶瑩、肥瘦均勻的肉，絕對是撫慰人心的最佳美食。一塊極品叉燒，背後考驗的是大廚對火候、肉質與秘製蜜汁的精準拿捏，每家老字號與新派餐廳都有自己的獨門絕技。
今年的排行榜競爭極度激烈，有傳統古法炭燒的街坊名店，也有隱身於高級酒店的精品黑毛豬叉燒。究竟哪一家餐廳成功擊敗眾多對手，成為全港最具人氣的「叉燒天花板」？《DailyView 網路溫度計》透過《KEYPO 大數據關鍵引擎》，為大家盤點全港 Top 10 最具人氣的叉燒名店，立刻收藏名單，這個週末就去斬料加餸吧！
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NO.10 王牌·圍一叉燒
大圍街坊一定認識這家隱世名店「王牌·圍一叉燒」。他們打破了傳統燒味的框架，帶來了極具創意的吃法，當中最受歡迎的必點名物就是「蜂蜜叉燒脆脆豬」。將烤得香脆的豬仔包，夾著滿滿的蜜汁叉燒，一口咬下去，麵包的酥脆與叉燒的香甜肉汁完美融合，口感層次豐富。這份別出心裁的下午茶名物，吸引了無數區外人特地入大圍朝聖。
網民：「蜂蜜叉燒配脆脆豬簡直是邪惡發明，下午茶吃這個真的超級滿足，大圍名店當之無愧！」
NO.9 魚事者
想要尋找新派港式風味，曾獲米芝蓮必比登推介的北角名店「魚事者」絕對能給你驚喜。他們除了魚類料理出色，創新推出的「陳皮檸檬叉燒」更是顛覆了大家對叉燒的傳統想像。師傅巧妙地將陳皮與檸檬融入秘製醬汁中，讓原本容易油膩的肉質多了一份清爽甘甜的果香。這種酸甜解膩的口感在炎夏吃起來特別開胃，是新派燒味的最佳代表。
網民：「陳皮檸檬的香氣非常特別，吃完一整碟都不會覺得油膩，新派燒味來說非常有驚喜！」
NO.8 西苑酒家
說到香港的叉燒界傳奇，星級老字號「西苑酒家」絕對榜上有名！這裡正是大名鼎鼎「食神叉燒」與「黯然銷魂飯」的靈感原型，連星爺也對它讚不絕口。招牌「大哥叉燒」選用優質梅頭肉，燒得外焦內嫩，蜜汁完美包裹著每一塊肉，肥瘦比例恰到好處，入口即化。這份傳承多年的食神經典好滋味，至今依然是許多饕客心目中無可取代的極品。
網民：「大哥叉燒真的是經典中的經典，肉質鬆軟無比，吃過才能體會什麼叫黯然銷魂！」
NO.7 萬豪金殿
如果你追求極致的奢華餐飲體驗，JW 萬豪酒店旗下的高級粵菜「萬豪金殿」絕對能滿足你。這裡的「貴妃叉燒」堪稱精品中的精品，大廚嚴選頂級黑毛豬脊肉製作，肉質本身已經充滿濃郁的橡果香氣。經過精心烤製後，叉燒呈現出極致軟腍的口感，幾乎不用怎麼咀嚼就能化在口中。精緻的擺盤與無可挑剔的味道，絕對是請客吃飯的體面首選。
網民：「黑毛豬肉質真的不一樣，極度軟腍又帶有豐富脂香，貴妃叉燒真的是精品級享受！」
NO.6 燒味獸
位於筲箕灣的「燒味獸」是近期網絡上的社群流量王，頻頻登上 Threads 與連登討論區的熱搜榜！這家店完全抓住了年輕人的胃口，以極度暴力的份量與超高性價比聞名。滿滿一碟叉燒飯上桌，肉量多到幾乎蓋住所有的白飯，而且叉燒燒得香甜入味，絕對能讓一眾「食肉獸」吃得捧著肚子走。想要大口吃肉發洩壓力，來這裡保證讓你滿意。
網民：「這家真的是食肉獸的天堂，份量暴力到離譜，性價比極高，難怪在 Threads 這麼火紅！」
NO.5 大壹燒鵝
銅鑼灣的「大壹燒鵝」雖然以燒鵝為名，但他們的叉燒同樣是實力派！這家店標榜製作過程中絕不添加人工色素，堅持用最天然的食材呈現原本的風味。師傅選用肥瘦適中的梅頭肉，並以獨門南乳醬汁上色醃製。燒出來的南乳叉燒不僅色澤誘人，吃起來更是多汁香甜，帶有獨特的南乳鹹香，配上一碗熱騰騰的白飯簡直是人間美味。
網民：「無添加色素吃起來特別安心，南乳的香味完全滲透進梅頭肉裡，多汁又香甜！」
NO.4 忠哥叉燒皇
太子區街坊口耳相傳的燒臘名店「忠哥叉燒皇」，憑著扎實的烤肉功力穩坐第四名。這裡的招牌「半肥瘦叉燒」是無數熟客的摯愛，師傅對火喉的掌控精準到極致，把豬肉燒得外層微焦，內裡依然保持豐富的肉汁。最迷人的是那層厚厚的蜜糖香，焦脆的邊緣配上融化的油脂，每一口都充滿著傳統港式燒味的靈魂與堅持。
網民：「忠哥的火喉控制真的是大師級，半肥瘦叉燒入口充滿蜜糖香氣，焦香邊緣真的超無敵！」
NO.3 發達叉燒
位於灣仔的排隊名店「發達叉燒」來頭不小，作為高級食府鋒膳的姊妹店，品質絕對有保證。他們不惜成本選用頂級西班牙栗子豬，這種豬肉本身帶有獨特的甜味與堅果香。經過高溫掛爐烤製，打造出迷人的蜜汁燶邊效果，肉質鮮嫩彈牙，焦香與蜜甜在口中交織，讓人一吃上癮。每天大排長龍的盛況，足以證明它在灣仔區的霸主地位。
網民：「西班牙栗子豬的肉質真的很彈牙，那個蜜汁燶邊吃起來又脆又香，排隊排半小時都值得！」
NO.2 甘棠燒鵝
位居亞軍的「甘棠燒鵝」，被無數饕客譽為「叉燒界的 Hermès」！就連廿四味成員 Brian 都曾大力推薦。這家銅鑼灣名店的絕技在於著名的「甘一刀」叉燒，選用豬肉最精華的部位，每日限量供應。它的表面烤出了一層猶如焦糖般的脆皮，咬下去時能聽到清脆的聲音，隨後豐富的油脂與肉汁在口中爆發，那種高級的焦糖感與肉香，絕對是頂級享受。
網民：「叉燒界 Hermès 真的不是隨便說說，那層焦糖脆皮配上豐盈的油脂，甘一刀真的是絕品！」
NO.1 新桂香燒臘
毫無懸念！以接近兩千聲量強勢奪得全港第一的，就是位於柴灣的神級名店「新桂香燒臘」！連向來嘴刁的 Do姐 都曾經極力推介，被譽為神級「三粒叉」。新桂香堅持使用古法炭燒，這種費時費力的傳統手藝，讓叉燒帶有一股無可替代的獨特炭香。半肥瘦的肉質經過炭火洗禮，油香四溢，表面掛著濃郁的蜜汁，入口即化，完美詮釋了極品叉燒的最高境界。這份柴灣的驕傲，第一名絕對是實至名歸！
網民：「全港第一叉燒當之無愧！古法炭燒的香味真的與眾不同，跟著 Do姐 推薦去吃絕對不會踩雷！」
看完這個最新的香港 Top 10 叉燒名單，是不是立刻飢腸轆轆，想馬上來一碗黯然銷魂飯呢？從新派的陳皮檸檬風味，到堅持古法炭燒的傳統老店，每一塊叉燒都承載著師傅的心血與香港獨特的飲食文化。下次放假別再煩惱吃什麼了，立刻標記你的美食搭檔，這個週末一起去這些排隊名店「斬大嚿叉燒」，盡情回味這些專屬香港的極致滋味吧！
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