連假後急救「用168與1410斷食」哪個好？醫師解密熱門斷食法正確吃法與迷思

中秋連假烤肉才剛結束，雙十與光復節連假又接力登場，一波波聚餐、甜點、美酒，讓不少人一結束連假，就立刻想靠「輕斷食」來急救身形。

間歇性斷食近年討論度居高不下，根據《網路溫度計DailyView》的統計，它在「2025十大減重飲食法」中名列第5，顯示民眾對這種飲食方式的興趣相當穩定。不過，熱門不代表萬靈丹。坊間最受歡迎的168（禁食16小時、進食8小時）與1410（禁食14小時、進食10小時）究竟有什麼差別？怎麼吃才不會反效果？我們請專科醫師來破解迷思。

很多人以為禁食時間越長，瘦得越快。初日診所內科暨減重專科醫師陳威龍以隨機對照試驗的研究來說明，2024年刊登於《Journal of Diabetes Investigation》的研究團隊，找來99位肥胖第二型糖尿病患者，分別進行168斷食、1410斷食與一般飲食對照，飲食內容皆維持常規糖尿病飲食，追蹤12週，結果顯示：

168斷食：平均減重3.18公斤（約4.02％體重）

1410斷食：平均減重2.5公斤（約3.15％體重）

對照組：僅減少0.4公斤（約0.55％）

雖然168的減重效果略優於1410，但1410相對容易執行，對多數人來說更適合長期維持。不過，研究也指出，兩組受試者都必須遵守健康飲食原則，避免高糖食物，並維持規律運動。換句話說，斷食的效果並不只是「不吃」，而是整體生活習慣的配合才是關鍵。

Q1.168 vs. 1410，哪個比較好？

陳威龍說明，兩種方式都能幫助體重控制與血糖穩定。168的效果略勝，但1410相對容易執行，對多數人來說更能長期維持。斷食不是「撐越久越瘦」，而是必須配合均衡飲食與規律運動，效果才會出來。

Q2.進食時段，可以想吃什麼就吃什麼嗎？

不行。斷食後若立刻吃高糖或高澱粉食物，血糖會像雲霄飛車般上下震盪，不僅容易暴食，還可能導致體重反彈、增加胰島素阻抗與心血管風險。

陳威龍提供4大飲食建議：

1.原型食物為主：蔬菜、瘦肉、魚、蛋、豆腐、低GI澱粉。

2.均衡營養：善用211餐盤（2蔬菜、1蛋白質、1全穀澱粉）。

3.控制份量：進食時段縮短不代表能狂吃，每餐八分飽。

4.掌握順序：水→肉→菜→飯→果，穩血糖不暴衝。

Q3.人人都適合輕斷食嗎？

並非如此。孕婦、青少年、血糖控制不佳或服用降血糖藥物者，不適合自行嘗試。若出現頭暈、心悸、暴食反撲、月經紊亂、肌肉流失等情況，代表身體已經承受壓力，應儘快尋求醫師或營養師協助。

連假過後想調整身體狀態，輕斷食可以是一個選擇，但效果仍取決於每個人的身體狀況與飲食習慣。想減重不必一開始就太激進，循序漸進、搭配規律生活，並在醫師或營養師的建議下進行，會更安全也更穩當。